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On 12.06.2020
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Das Flusskrebsfleisch ebenfalls grob klein schneiden. Die Karotten und die Zucchini grob reiben oder in sehr kleine dünne Streifen schn.

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Möhre und Zucchini putzen und mit dem Universalhobel in feine Juliennestreifen hobeln. Die Möhren putzen und in möglichst lange Julienne schneiden.

Die Zucchini waschen und ebenfalls in möglichst lange Julienne schneiden. Beide Gemüsesorten mit dem gepressten Knoblauch im Öl dünsten.

Mit jedem Mal wird es ein bisschen besser gelingen. Arbeiten Sie auch nicht zu schnell, um nicht versehentlich den Finger zu treffen. Für den Kenner ist es eine echte Beleidigung: dicke Scheiben Schinken.

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Den Steinbutt filetieren und mit Salz und Zitronensaft würzen. In Butter mit der hellen Seite nach unten anbraten.

Kurz mitbraten. Kandis z. Lachsbraten längs halbieren. Pilz- und Gemüsereste dazugeben, mit Wasser ablöschen u.

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2 Gedanken zu „Karotten Julienne

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